什么是食品安全法

《中华人民共和国食品安全法》是为了保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全而制定的法律文件。该法律由全国人民代表大会常务委员会制定，并经过多次修订，以适应食品安全的新形势和解决现实中的食品安全问题。

主要内容和特点：

食品安全风险监测和评估：确立以科学的风险监测和评估为基础的管理制度。

食品安全标准：明确食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全标准的科学依据。

预防原则：强调在食品生产、加工、包装、运输、储藏和销售等各个环节的预防措施。

食品安全预防和处置机制：建立应急处理能力，提高食品安全事件的应对效率。

监督管理体制：明确食品安全监督管理体制，提高监督管理效能。

法律责任：加大了对食品生产经营违法行为的处罚力度，保障公众健康。

历史沿革：

初始版本于1993年通过，并于同年9月1日施行。

2009年2月28日，第十一届全国人大常委会第七次会议通过了现行版本，并于同年6月1日实施。

2015年4月24日，第十二届全国人大常委会第十四次会议对该法进行了修订，并于2015年10月1日施行。

重要性：

食品安全直接关系到每个人的健康与生命安全，是社会关注的热点话题，也是国家经济发展和社会稳定的重要组成部分。