盒马：小龙虾、东北烧烤、养生水助燃夜经济

深圳商报•读创客户端记者 陈姝

4月29日，盒马发布了2025“烟火气”消费洞察报告（以下简称“报告”）显示，4月，盒马“烟火气”相关商品销售增长了超七成：小龙虾依然是夜市必点的“扛把子”；东北烧烤“称霸”了南方盒区房；中式养生水新晋成为“烟火气”绝配搭档；各路夜宵美食都在朝着“无负担”的健康吃法“进化”。

自2月一上市，小龙虾就点燃了今年的“烟火气”。报告显示，在盒马“烟火气”商品清单中，小龙虾稳居夜宵“霸主”，下午5点后的订单占比超过了六成。进入5月，随着多个产地的小龙虾批量上市，价格预计还会迎来一波 “跳水”。

在盒马线下门店，今年的“烟火气”摊位明显更多了。盒马商品研发采购桥鹿介绍，近期生蚝行情价格走低，正是吃蚝好时节。

烧烤摊也已“热火朝天”。报告显示，进入4月，关键词“烧烤”在盒马APP上的搜索量同比去年增长了120%。来自延边、齐齐哈尔等地的东北风味成为今年的流量担当。

北方风味的烧烤已牢牢占据南方人的胃。报告显示，在东北烧烤销售城市增幅前十名的榜单中，南方城市占到了8个，上海、杭州、南京、成都、深圳、武汉、合肥等城市入围。

不只满足于口味， “烟火气”商品今年迎来了“无负担”健康吃法的新一轮 “进化”。

以盒马烧烤为例，除了日常的牛羊肉及家禽类烤肉，还根据健康食材搭配推出了海鲜串、蔬菜串、水果混搭串等多款选项。海鲜烧烤也成为大热门。桥鹿表示，内地城市对海鲜烧烤的消费需求同样旺盛，为此，来自辽宁、山东等地的海鲜，会通过盒马直采链路和城市暂养仓模式以保障到店的鲜活度。

报告显示，今年大热的中式养生水邂逅了“烟火气”，立马组上“CP”。在盒马货架上，养生水相关商品上架了三十余款，4月整体销售同比翻番。

近日上架的一款广式凉茶销售也超出了预期，盒马食品部采购陶其可透露，凉茶不仅在成都、重庆等重辣口味城市受欢迎，北京、西安、山东等北方城市也卖得很好。