鸭肉怎么做好吃又软烂（教你做美味的红焖鸭块）

朋友们，如果你也喜欢吃鸭肉，那么一定要试试这道红焖鸭块。

1. 鸭肉的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等矿物质以及丰富的维生素 B 族，还含有丰富的胆素，对肝病有很好的治疗作用。

2. 今天我就教大家如何做这道美味的红焖鸭块。首先将鸭子剁成小块，然后焯一下水，这样可以去除血沫和杂质，使鸭肉更加干净卫生。

3. 接下来起锅烧油，放入冰糖炒出糖色，然后下入鸭块翻炒上色，再加入葱、姜、蒜、八角、香叶等调料，继续翻炒出香味。

4. 接着加入料酒、老抽、生抽、盐等调味料，继续翻炒均匀，让鸭块充分吸收调料的味道。

5. 然后加入适量清水没过鸭块即可，盖上锅盖，大火烧开后转中小火慢炖一个小时，直到鸭肉变得酥烂入味。

6. 最后开大火收汁，撒上葱花即可出锅。

这样做的鸭块口感酥烂、味道鲜美、营养丰富，是一道非常健康的美食。