浴蛋是什么

浴蛋是一种 水煮蛋的做法，因在温泉里煮成而得名。其特点是把蛋壳敲开时，蛋清稍微凝固，蛋黄还未凝固，味道独特。制作方法是将鸡蛋放在网套里，放入温泉30-40分钟，温泉水温70℃左右。也可以利用保温瓶或焖烧锅制作温泉蛋。家常做法是煮一锅开水，关火放入一颗鸡蛋，盖上锅盖焖六分半钟，取出冷凉或用冷水浸凉，打入小容器中即可。