羊肚菌花胶鸡汤：肺脾肾兼补，滋补而不燥

材料：

羊肚菌(15-20g)、花胶（30-50g，剪成块）、鸡（半只，洗净、切块）、虫草花（10g）、红枣（3-5枚，去核）、生姜（4-5片）

煮法：

上述材料洗净。首先羊肚菌洗净，用温水泡软。花胶洗净，用温水泡1-2小时。接着，鸡肉、加水适量，煮开5分钟，去白沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的羊肚菌、鸡肉、花胶、虫草花、红枣、生姜，与水同煮，大火煮沸，调至文火，煮约1-2小时。汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

功效：

滋阴补肾、壮阳醒神、养肺止咳、温中补脾、益气养血等。

注意：

1、表证未解者、温热病早期、痰湿内盛者不宜；

2、能提高免疫力、抗癌、养颜等，体虚者可适量食用；

3、花胶或可不泡发，浸泡太久，营养或会流失；

4、汤虽味好，适量为佳。